Malpuri Bakery Style in Kannada: ಈ ಒಂದು ಆರ್ಟಿಕಲ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಂದು ಮಲ್ಪೂರಿ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
Malpuri Bakery Style in Kannada ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- 350g maida ಮೈದಾ
- 350g ಸಕ್ಕರೆ Sugar
- ಒಂದೂ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ದಷ್ಟು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ Green Cardamom Powder
- Yellow food colour ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಫುಡ್ ಕಲರ್
- ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಅರ್ದ ಲೀಟರ್ Sunflower ಎಣ್ಣೆ
ಮಲ್ಪೂರಿ ರೆಸಿಪಿ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಒಂದು ಲೋಟದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟದಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸ್ಟೌವ್ ಚಾಲೂ ಮಾಡಿ ಕಲಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧಾರಣ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಪಾಕ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಸ್ಟೌವ್ ಬಂದ್ ಮಾಡಿ ಈಗ ಪಾಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅರುವ ವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಒಂದು ಬೋಗೊನಿಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಗೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೇ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಆರಿ ಇರಬೇಕು,ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವೂ ಉಂಡೆಗಟ್ಟುತದೆ.ನಂತರ ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವು ಆಗದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಳು ಆಗದೆ ಇರಬೇಕು.
- ಈಗ ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಾಯಿಸುವತಹ ಕಾವಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಅಂದ್ರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಅದ ನಂತರ ಒಂದು ಸೌಟ್ ಫುಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ . ಹಾಗೆಯೆ ಮಗುಚಿ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಟ್ಟುಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನೂ ಕಾವಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಲ್ ಪುರಿ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸತ್ತುಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ, ತೆಗೆದು ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಹೀಗೆ ನೀವೂ ಮಾಡಿದರೆ ಬೇಕರಿಯ ಮಲ್ಪೂರಿಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಬೇಕರಿಯ ರೀತಿಯ ಮಲ್ಪುರಿಯೂ ರೆಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನೂ ನೀವೂ ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೇ ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ಕಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ತಿಳಿಸಿ.
Bread Omelet wrap in Kannada ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
Fried Chicken Lollipop in Kannada ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ
Mango Pickle Recipe in Kannada ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕನ್ನಡ ರೆಸಿಪಿ
Kalathappam Recipe in Kannada ಕಲ್ತಪ್ಪ ರೆಸಿಪಿ ಕನ್ನಡ
Egg bhurji recipe in kannada ಎಗ್ ಭುರ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ ಕನ್ನಡ
Mysore pak Recipe in Kannada ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ
Chicken Ghee Roast in Kannada ಚಿಕನ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
Chicken Green Masala in Kannada ಚಿಕನ್ ಗ್ರೀನ್ ಮಸಾಲ
